Aperçu indisponible

BONUS : Mes petits conseils 🤫😉

• Conseil #1 : Organiser stratégiquement ton temps de révisions

• Conseil #2 : Apprendre sur des fiches de révisions

• Conseil #3 : S’entraîner

• Conseil #4 : 3 astuces pour les questions ouvertes

Rappels WSET 2 : Les principaux cépages blancs

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Riesling

• Pinot gris/pinot grigio

• Chenin blanc

• Sémillon

• Viognier

• Gewurztraminer

• Verdicchio

• Cortese

• Garganega

• Fiano

• Albariño

• Furmint

Rappels WSET 2 : Les principaux cépages rouges

• Pinot noir

• Cabernet Sauvignon et merlot

• Syrah/shiraz

• Gamay

• Grenache/garnacha

• Tempranillo

• Nebbiolo

• Barbera

• Sangiovese

• Corvina

• Montepulciano

• Primitivo/zinfandel

• Pinotage

• Carménère

• Malbec

Objectif d’apprentissage 1

• La vigne

• Les besoins de la vigne

• Le cycle végétatif de la vigne

• Les constituants du raisin

• Le climat

• Les facteurs affectants le climat

• La météo

• Le sol

• La gestion de la vigne

• La gestion des risques

• La lutte contre les ravageurs et maladies

• La concentration des sucres du raisin

• Les approches de la gestion du vignoble

• Les éléments communs de vinification

• L'ajustement des moûts

• L'élaboration des vins blancs

• L'élaboration des vins rouges

• L'élaboration des vins rosés

• L'élaboration des vins doux

• L'élevage

• L'assemblage

• La clarification

• La stabilisation

• Le conditionnement et le bouchage

• Les termes d’étiquetage

Objectif d'apprentissage 2

• Mes petits conseils

Bordeaux

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

• Classements (/ châteaux)

Dordogne et Sud-Ouest de la France

• Climat et cépages

• Principaux vins

Bourgogne

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

• Classements (/ parcelle)

Alsace

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins et classement

Val de Loire

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

Côtes du Rhône

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

Sud de la France

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

Allemagne

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

• Classement et termes d'étiquetage

Autriche

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins et classement

Hongrie

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins et classement

Grèce

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins et classement

Italie

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

• Classement et termes d'étiquetage

Espagne

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins

• Classement et termes d'étiquetage

Portugal

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principaux vins et classement

Etats-Unis et Canada

• Climat, météo et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions et termes d'étiquetage

• Canada

Chili

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions et termes d'étiquetage

Argentine

• Climat, météo et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions

Afrique du sud

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions et termes d'étiquetage

Australie

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions et termes d'étiquetage

Nouvelle Zélande

• Climat, météo, sols et cépages

• Viticulture et vinification

• Principales régions et termes d'étiquetage

Objectif d'apprentissage 3

• Elaboration des vins effervescents

• La fermentation en bouteille : La méthode traditionnelle

• Les principaux pays utilisant la méthode traditionnelle

• La fermentation en bouteille : La méthode de transfert ou du transvasement

• La fermentation en cuve close

• Les principaux facteurs affectant la qualité

Objectif d'apprentissage 4

• Les vins fortifiés : Le principe

• Xérès (=Sherry)

• Porto

• Muscat

Objectif d'apprentissage 5

• Les critères de sélection

• Le stockage

• Les températures de service

• L'ouverture de la bouteille

• La décantation

• Les verres et accessoires

• Les défauts les plus courants

• Les principes des accords mets et vins

• Les risques sociaux et de santé

Bonus : Cartes

• Tu trouveras dans cette session toutes les cartes des pays/régions ci-dessus. 🗺️

• Espagne (1).jpg

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• Nouvelle Zélande.jpg

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• Australie du Sud Est.jpg

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• Italie du Nord Est.jpg

• Italie Centrale.jpg

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• Nord est Atlantique USA.jpg

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• Piémont.jpg

• Côte Chalonnaise et Mâconnais.jpg

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• Dordogne et Sud Ouest de la France.jpg

• Italie du Sud.jpg

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• Val de Loire.jpg

• Côtes du Rhône méridionales.jpg

• Nord ouest pacifique USA.jpg

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• Sud de la France.jpg

• Sud ouest France .jpg

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• Cartes à remplir pour s'entrainer.pdf